今日农历十月十七，谨记“品双瑞，承一礼”，共庆吉祥过十月

今日农历十月十七，在民间传统中被尊为“麒麟日”。麒麟，乃中华文化中仁厚祥瑞之灵兽，象征嘉瑞、美德与昌隆。此日又恰逢“地官赦罪”之期，被认为磁场清正，是祈福纳祥、修身积德的良辰。故而，民间传承下“品双瑞，承一礼”的古老习俗，以期承接瑞气，护佑家宅安康、万事顺遂。

一、品双瑞

1、元宝饺

饺子形似元宝，在麒麟日食之，取其“招财进宝”“财运相交”之吉兆。一家老小围坐包饺，更寓“团圆福气”，将天地瑞气与家人亲情包裹其中，是朴素而深沉的仪式。

食材： 高筋面粉、猪肉、白菜、韭菜、鲜虾、生姜、香葱、生抽、香油

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做法： 1、面粉加温水揉成光滑面团，覆湿布醒发。猪肉三分肥七分瘦剁茸，白菜焯水挤干，韭菜切末，鲜虾取仁切丁。 2、肉馅中逐次打入葱姜水，顺时搅拌上劲。加生抽、盐、香油调味，再与白菜、韭菜、虾仁拌匀，馅料即成。 3、面团搓条分剂，擀成中间厚边缘薄的皮。填入馅料，对折后沿边捏出细密褶子，呈饱满元宝状。 4、宽水沸腾下饺，以勺背轻推。待饺浮起，点入凉水三次，直至饺皮透亮、内馅熟透，即可捞出。 5、蘸以香醋蒜泥，或配一碗原汤，其味鲜美，其意深长。

2、长寿面

面条绵长，象征福寿延绵。麒麟日食面，有“绑住岁月，安康长久”之祈愿。一碗热汤面，不仅暖身暖心，更寄托着对生命顺遂、历经坎坷终得圆满的美好期盼。

食材： 高筋面粉、鸡蛋、精盐、猪棒骨或鸡架、时令青菜、香菇、火腿片

做法： 1、面粉加蛋、盐及适量清水，揉成硬韧面团，充分醒发后擀成巨大薄片。均匀撒上干粉，折叠后用利刀切成匀细面条，抖散备用。 2、猪骨焯水，入清水锅，加姜片、葱结，大火煮沸转小火慢熬两小时，得浓郁白汤，加盐调味。 3、另起锅宽水煮沸，下面条拨散。煮至面体通透浮起，捞出置入已备好汤底的碗中。 4、烫熟青菜、香菇，与煎香的火腿片一同码于面上。亦可卧入一枚荷包蛋，寓意“圆满”。 5、食用时不必刻意追求一根不断，细品慢咽，心念福寿绵长之意即可。

二、承一礼：祈福迎麟

麒麟日的核心在于“心怀善念，祈福迎祥”。此礼可繁可简，重在诚心。

清晨迎祥：宜在午前，面朝东方旭日，双手合十，静心祈愿。可默念家人安康、事业精进、学业有成，尤利家中有男丁者祈福。

家中敬奉：若家中有神龛或祖先位，可清洁后敬奉新鲜水果、糕点，诚心上香，感恩庇佑，祈求麒麟瑞气降临家门。

观摩麟舞：此日为感受麒麟文化精髓的良机。在岭南客家族群中，麒麟开光与舞麟是重大仪典。开光时，传承人会为麒麟点睛、点鼻、点舌、点身，并诵念吉祥咒语，如“点千里眼放光明，顺风耳耳听八方……国泰民安，风调雨顺”。随后，矫健的舞麟者操纵麒麟，演绎“寻青”“采青”“游走”等套路，展现其威猛与灵性，以纳福驱邪。

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发布于：山东省